第49章 私房烹饪

四十号工友同样无比震惊。

他来到案板旁边，拿起一撮削好的土豆丝凝神细看。

此刻，所有人都看到孙师傅微微发抖，似乎嘴里还在低语：“怎么会这样？”

大家都纳闷于李师傅为何会有这般反应，随即齐齐看向案上的普通土豆丝，却并未察觉任何异常。

梁主厨——那位专门制作锅塌子的大厨，瞥见情绪未稳的李工问：“李师傅，你的魂儿飘了吗？你看你那样失神。”

面对梁满囤困惑的目光，李工有些责备地说道：“你们总关注皮毛而非内在，难怪你们手艺停滞不前。”

接着他吩咐：“金明，你说说看，何师傅这土豆丝有何独特之处？”

面对不解的侄子，李工不由得有点赌气：“就是与他人切出来的不同啊！”

金明虽不解但坚信他叔言辞中之意，细细观察那丝土豆。

“嗯，细些，且透亮、切割整齐。”

他发现这些都是好厨子常见的技巧，似乎没那么特别。

“这只是表面而已，你懂的还是肤浅的部分！”

叔父摇头叹息，举几根土豆丝示范：“看它透明，粗细均等不错。

但仔细看，这土豆丝长度厚度完全相同，而且都能穿透过针眼。”

在李工的提示下，众人这才注意，每一条都一模一样，如同机器打造一般精确。

“这是怎么做到的？”

每个人都露出惊讶的神情，土豆形状各异，能做到如此一致实属不易。

李工缓缓解释：“他是在切之前将土豆的多余部分都削掉了，削下的废料还可再利用。

他削好的土豆块，经过巧手处理，便成就了这种均匀的土豆丝。”

李工的解说揭示出何雨柱背后的手艺精妙和细心。

尽管如此，大家仍啧啧称奇。

谦虚的何雨柱笑着致谢，看不出任何自负。

突然，揉面的小胡师傅大呼一声：“糟糕！

我太投入了忘了和面！

现在离午餐只剩四十几分钟，二百个馒头来不及做了！”

听闻此，李工心中也焦急万分，招待所的客人们有领导前来品尝他们的馒头。

从面团和酵母发酵到蒸出馒头，这活儿没有一个小时拿不下来。

后厨内气氛立刻紧张起来，大家都意识到剩余时间不多。

李师傅自已也需立即去热锅，因此急忙对何雨柱说：“帮胡师傅分担，尽量准时出笼，让馒头准备就绪！”

李工看到厨房里只剩何雨柱无所事事，便交代给他，然后转身去炒菜。

“何雨柱，这里有一半的发酵面团交给你，帮忙好好揉一揉！”

师傅胡命令道。

尽管胡师傅不确定何雨柱能否胜任，此刻已别无他法，只好病笃乱投医，他将预先准备的一半面团递给何雨柱，以刀割断。

“明白了，胡师傅！”

何雨柱接过白面撒在面案子上，接过胡师傅递来的面团，有力而熟练地揉捏了起来。

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